עוגת שכבות ג’רבו הונגרית

מצרכים:

5 כוסות קמח

2 חבילות מרגרינה

5 כפות שמן

5 כפות סוכר

חבילת אבקת אפיה +כפית

3 ביצים גודל L

רבע כוס (חד פעמית) מים

ריבת משמש

סוכר

אגוזים טחונים דק

מצרכים גלזורה

3 כפות קקאו

חצי כוס סוכר

מעט מים

מעט רום

חצי חבילת שוקולד

50 גר’ מרגרינה

אופן ההכנה: 

מכניסים לקערת ערבול את הקמח, המרגרינה, שמן, סוכר, אבקת אפיה, ביצים והמים. בעזרת וו גיטרה מערבלים את הבצק למשך כדקה-דקה וחצי.

לאחר מכן מעבירים זאת לשקית אטומה ומכניסים למקר למשך חצי שעה לפחות. בהמשך מוציאים את הבצק ומרדדים אותו דק (חשוב לשים לב שזה לא רידוד עבה) על נייר פרגמנט בגודל של תבנית אפיה של תנור גודל 30X40.
מעל מורחים ריבת משמש ומפזרים מעל אגוזים טחונים (לא להתקמצן). מעליהם מפזרים סוכר, ומעל טיפות של מיץ לימון.

לאחר מכן מרדדים עלה נוסף של בצק על נייר פרגמנט, גם הוא שיהיה מרודד דק, ולאחר שרידדנו אותו, יש להוריד אותו לתבנית, להוריד את הנייר פרגמנט שמעליו ולמרוח ריבה, לפזר אגוזים וסוכר וטיפות מיץ לימון.

כעת שוב מרדדים עלה נוסף בדומה לשניים הקודמים, ושמים אותו בתבנית מעל העלים הקודמים. מכניסים לתנור למשך כ-17-20 דקות בחום בינוני של 170 מעלות (עדיף לא טורבו, אלא אפייה רגילה)

בינתיים מכינים את הגלזורה: מכניסים לסיר את הקקאו, הסוכר, מעט מים (כרבע כוס חד פעמית), מעט רום, חצי חבילת שקולד ומתחילים להמיס. לאחר שהכל נמס מורידים מהאש ומוסיפים את המרגרינה עד שתמס.

כאשר מוציאים את התבנית מהתנור ממתינים כמה דקות, ומורחים בצורה אחידה את הגלזורת שוקלד, כשיש לשים לב שלא תיהיה מריחה עבה מידי.
כשמתקרר לגמרי בחלוף כשעתיים והגלזורה כבר קשה, יש לחתוך את העוגה לריבועים קטנים.